卵料理の基本（オムレツ）

卵料理のひとつ、オムレツを作りたいということがあると思います。

ふわふわにできたオムレツは、卵料理を代表するものを言っても過言ではありません。

しかし、オムレツって難しいですよね。

オムレツをふわふわにしようとしても、なかなかできない。

うまくオムレツとしてまとめることができない。

すぐに焦げてしまう。

卵を半熟にできない。

こういった悩みが共通のものでしょうか？

卵料理の悩みに多いですが、オムレツでは半熟でふわふわでなければおいしくありませんね。

オムレツを作るときには、このことを注意しなければなりません。

ここではプレーンオムレツをふわふわにする方法を考えて見ましょう。

材料は卵、牛乳、塩、コショウ、バターだけです。

卵をボールに割り、混ぜます。

そして牛乳、塩、コショウを混ぜます。

ここでのポイントは、黄身と白身があわ立ってしまうほどに混ぜないようにすることです。

そして、ふんわりと仕上げるために、牛乳を入れることを忘れないということです。

材料を混ぜると、フライパンにバターを溶かします。

フライパンを熱し過ぎないようにすること。

バターが茶色になるほど熱すると、オムレツに色がついてしまいます。

そして卵をフライパンに入れて焼きます。

混ぜながら焼きますが、基本は焼けた部分を外に、焼けていない部分を内側へということです。

オムレツの基本は、強火で手早くです。

オムレツがきれいにできるようになると、卵料理が楽しくなります。